Zoete Aardappelsoep

ingrediënten
¼ (45 g) kleine ui, gepeld
2 (540 g) zoete aardappel, gekookt
1 (200 g) middelgrote appel, gehalveerd, zonder zaadjes
1 (200 g) middelgrote wortel
3 kopjes (720 ml) groentebouillon

Werkwijze
Doe alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel.
Start de blender op de laagste snelheid en verhoog dan snel naar de hoogste snelheid.
Mix gedurende 6 minuten, of tot er sterke stoom ontsnapt uit het geventileerde deksel. Serveer onmiddellijk.
Opmerkingen van de chef:
Rauwe ui kan overweldigend zijn; als u een rijkere smaak wilt, bak de ui dan voor het mengen.